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Rind
Wagyu/Angus Cross Chuck Steak
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Verfügbar ab 12.09.26
20,00 - 24,00 €
80,00 €/kg
250 - 300g
4,9
352 Bewertungen
Zutaten & Beschreibung
Unser Wagyu/Angus Chuck Steak stammt aus dem Rindernacken und ist der verlängerte Muskelstrang aus dem Deckel des Entrecote. Der Muskel teilt sich in zwei Stränge und führt zum unteren Kern des Nackenteils wo er auf dem Knochen aufliegt. Dieser Zuschnitt ist mit seinem Fettkern perfekt zum Kurzbraten geeignet und entwickelt tolle Röstaromen. Ein perfektes Steak das auf dem Grill oder dem Beefer, durch die hohe Hitze und den Fettgehalt eine perfekte Kruste erhält. Zubereitung: Wie bei allen Steaks empfehlen wir auch das Chuck Steak scharf anzubraten bis eine schöne Kruste entsteht und dann bei indirekter Hitze auf eine Kerntemperatur von etwa 56 Grad ziehen zu lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer kommt der kräftige Geschmack noch besser zur Geltung. Guten Appetit :)