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Rind
Wagyu Picanha Steak
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Verfügbar ab 12.09.26
24,00 - 30,00 €
120,00 €/kg
200 - 250g
4,9
352 Bewertungen
Zutaten & Beschreibung
Das Picanha Steak wird aus den besten Teilen des Tafelspitz aus der Rinderkeule geschnitten. In Südamerika gehört als Hauptbestandteil des berühmten Churrasco zu jedem guten Barbecue dazu. In Amerika ist dieser Cut auch als "Cup of Rump" oder Top Sirloin Cup bekannt. Wer den leicht nussigen Geschmack und buttrigen Schmelz des Wagyu Fleisches liebt, wird mit diesem Steak auf ein ganz neues Geschmacksniveau gebracht. Zubereitung: Wie bei fast allen Steakcuts empfehlen wir auch das Picanha Steak von beiden Seiten etwa 2 Minuten scharf anzubraten und dann auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen zu lassen. Optimal sind 56-58 Grad und somit auch hier der Übergang zwischen Medium Rare und Medium. Zum Schluss noch etwas Salz und Pfeffer und dann viel Spaß beim genießen :)