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Rind
Wagyu Rumpsteak
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Verfügbar ab 12.09.26
40,80 - 47,60 €
170,00 €/kg
240 - 280g
4,9
352 Bewertungen
Zutaten & Beschreibung
Ein Favorit unter Feinschmeckern. Das Rumpsteak stammt aus dem hinteren Rücken des Wagyu Rindes und ist auch bekannt als Roastbeef oder Strip Loin. Es gehört nach dem Filet zu einem der beliebtesten Cuts und ist garantiert das Highlight jedes Festessens. Perfekte Marmorierung und intensiver Geschmack. Zubereitung: Wir empfehlen das Rumpsteak bei sehr starker Hitze in der Pfanne/auf dem Grill von beiden Seiten ca. 2 Minuten, je nach dicke, scharf anzubraten. In der Pfanne kann man etwas Wagyufett oder Öl dazu geben und im Ofen oder der indirekten Grillzone bei ca. 130 °C rund 6-8 Minuten auf Kerntemperatur gar ziehen lassen. Wir empfehlen eine Kerntemperatur von 56-58 Grad (Medium Rare - Medium). Durch den hohen intramuskulären Fettgehalt kann das Fleisch ordentlich mit Salz und etwas Pfeffer gewürzt werden. Wir wünschen viel Spaß beim zubereiten und einen Guten Appetit :)